"Setiap bijirin dalam hidangan anda penuh dengan peluh." Kami sering menggunakan kaedah "Kempen kosongkan pinggan anda" untuk mempromosikan kebaikan menyimpan makanan, tetapi pernahkah anda terfikir bahawa menyimpan makanan juga boleh bermula dari pembungkusan?
Mula-mula kita perlu memahami bagaimana makanan "dibuang"?
Statistik menunjukkan bahawa daripada kira-kira 7 bilion orang di dunia, kira-kira 1 bilion orang terjejas oleh kelaparan setiap hari.
Ketua Pegawai Kewangan Kumpulan MULTIVAC, Encik Christian Traumann, ketika berucap pada "Persidangan Menyimpan Makanan", menyatakan bahawa kerosakan akibat penyimpanan yang tidak betul adalah sebab utama mengapa kebanyakan makanan dibazirkan.
Kekurangan peralatan pembungkusan, teknologi dan bahan pembungkusan yang sesuai
Di negara membangun, sisa makanan kebanyakannya berlaku pada permulaan rantaian nilai, di mana makanan dikumpul atau diproses tanpa infrastruktur dan keadaan pengangkutan dan penyimpanan yang betul, mengakibatkan pembungkusan yang buruk atau pembungkusan yang ringkas. Kekurangan peralatan pembungkusan, teknologi dan bahan pembungkusan yang sesuai untuk memanjangkan jangka hayat makanan dan memastikan keselamatan makanan mengakibatkan kerosakan makanan sebelum sampai ke titik akhir pengguna, yang akhirnya membawa kepada pembaziran.
Makanan yang dibuang untuk tamat tempoh atau tidak memenuhi piawaian
Bagi negara maju atau beberapa negara membangun, sisa makanan berlaku dalam rantaian runcit dan kegunaan isi rumah. Iaitu apabila jangka hayat makanan telah tamat tempoh, makanan tidak lagi memenuhi piawaian, rupa makanan tidak lagi menarik, atau peruncit tidak lagi boleh mengaut keuntungan, dan makanan akan dibuang.
Elakkan pembaziran makanan melalui teknologi pembungkusan.
Selain melindungi makanan untuk memanjangkan jangka hayat melalui bahan pembungkusan, kita juga boleh menggunakan teknologi pembungkusan untuk memanjangkan kesegaran makanan dan mengelakkan pembaziran makanan.
Teknologi Pembungkusan Atmosfera Ubahsuai (MAP)
Teknologi ini telah digunakan secara meluas di seluruh dunia untuk makanan segar dan produk yang mengandungi protein, serta produk roti dan roti. Menurut produk, gas di dalam bungkusan digantikan dengan bahagian tertentu campuran gas, yang mengekalkan bentuk, warna, konsistensi dan kesegaran produk.
Jangka hayat makanan boleh dilanjutkan dengan lancar tanpa menggunakan bahan pengawet atau bahan tambahan. Produk juga boleh dilindungi semasa pengangkutan dan penyimpanan serta meminimumkan kerosakan yang disebabkan oleh kesan mekanikal seperti penyemperitan dan kesan.
Teknologi Pembungkusan Kulit (VSP)
Dengan kedua-dua rupa dan kualiti, kaedah pembungkusan ini sesuai untuk membungkus semua jenis daging segar, makanan laut dan produk akuatik. Selepas pembungkusan kulit produk, filem kulit adalah seperti kulit kedua produk, yang melekat kuat pada permukaan dan membetulkannya pada dulang. Pembungkusan ini boleh memanjangkan tempoh penyimpanan segar makanan, bentuk tiga dimensi menarik perhatian mata, dan produk dekat dengan dulang dan tidak mudah untuk bergerak.
Masa siaran: Jul-18-2022